关于'自闭症饮食'的8个事实

　　自闭症最受欢迎的替代疗法之一是不含麸质的无酪蛋白饮食(GFCF)。它尚未被证实有效，许多医生对此都持谨慎态度，但如果您想知道它是否可以帮助您的孩子，请阅读以下事实。

　　42岁的杰奎琳·劳瑞塔(Jacqueline Laurita)是三位妈妈，也是真人秀 “新泽西真正的家庭主妇”的明星，她最近透露，她3岁的儿子尼古拉斯被诊断患有自闭症。自诊断以来，Laurita一直在为她的儿子寻求治疗，其中包括治疗和遵循无乳制品，无麸质饮食，一些专家认为这将减少与自闭症相关的行为问题。了解更多关于Laurita所倡导的特殊“自闭症饮食”的信息。

　　这是严格的消除饮食(没有“作弊日”)。

　　GFCF饮食去除了两种蛋白质：酪蛋白，在所有牛奶和乳制品中发现;和麸质，包含在小麦，大麦，黑麦和一些品牌的燕麦[可能已被谷蛋白交叉污染]。应该避免明显的罪魁祸首，如牛奶，奶酪，酸奶，冰淇淋，大多数面包，谷物和面食。但是成千上万的加工食品含有由麸质或酪蛋白制成的成分，因此可能不允许使用热狗，午餐肉，瓶装沙拉酱，罐装酱汁，甚至一些人造黄油等主食。检查标签和成分是必须的，特别是因为一些替代乳制品实际上可能含有酪蛋白。为了使GFCF饮食有机会工作，蛋白质需要永远消失。在一项研究中，

　　研究结果参差不齐 - 但很有前途

　　2009年的一项研究结论认为，没有足够的证据支持GFCF治疗孤独症，但从那时起出现了一些有希望的发现。在2010年丹麦一项针对4至11岁儿童的小型研究中，一些孩子在GFCF饮食后的8,12和24个月后显示出显着的改善。宾州州立大学的研究人员对近400名自闭症儿童的父母进行了调查，结果发现GFCF饮食可以改善多动症，发脾气，眼神接触和言语技巧等症状，以及某些群体的皮疹和癫痫等身体疾病。儿童。那些表现出最大改善的人要么密切关注饮食，要么坚持至少6个月，要么有食物过敏史或消化问题，如慢性便秘和腹泻。

　　没有人确切知道它有何帮助。

　　一种理论认为患有孤独症的儿童无法完全分解酪蛋白和麸质，并且肠道通透性增加，或“漏肠”，因此未消化或部分消化的蛋白质会通过肠壁渗漏到血液中。当他们这样做时，蛋白质可能会到达大脑，并可能导致行为，言语和社交技能问题。许多医生不相信存在“漏肠”综合征。另一种理论认为，患有自闭症的孩子可能只是因为对麸质和酪蛋白的不明显的不耐受而感到疼痛和不适。还有一种情况是，当这些蛋白质从饮食中消失时，孩子往往感觉更好(甚至睡得更好)，因此他们更加警觉，从治疗中获得更多，并取得更大的进步。

　　它并不适合所有人。

　　根据Autism Speaks的一项研究，近一半患有自闭症谱系障碍的孩子患有某种胃肠道症状。虽然麸质和酪蛋白可能引发机体的免疫反应，导致胃肠道炎症，但食物过敏和不耐受也可能加重自闭症症状。专家不明白为什么，但GFCF饮食并不能帮助所有自闭症儿童。那些有食物过敏或慢性消化问题的人似乎从饮食中获得了最大的好处。

　　获得专家帮助是关键。

　　与注册营养师等健康从业人员以及精通GFCF饮食的医生密切合作。医生可以评估您孩子目前的饮食，确认他是否需要其他营养补充剂，并帮助您计划膳食和零食。在孩子吃的许多食物中都含有麸质和酪蛋白，因此如果新的饮食计划不当(尤其是如果您的孩子不愿意尝试新食物)，去除这些食物会损害健康，营养和生长。例如，无麸质面包和谷物通常不含B族维生素，因为标准谷物是 - 并且消除所有乳制品意味着失去钙和维生素D的重要来源。

　　一开始可能很难。

　　消除麸质和酪蛋白意味着放弃大多数加工和餐馆食物。许多患有自闭症的孩子都是非常挑剔(“挑剔”)的食客，部分原因是对某些口味，气味和食物质地的敏感性。许多孩子依赖的食物 - 例如普通饼干，奶酪和酸奶 - 不允许参加GFCF计划。由于谷蛋白和酪蛋白被认为对大脑有影响，因此儿童在移除时可能会进行一种戒断。一些在GFCF饮食方面取得成功的父母建议首先去除酪蛋白，然后在一两周后去除麸质。逐步引入替代食品(如不含酪蛋白的非乳制奶，或无麸质面食)也可以提供帮助。你可以花更多的时间来计划和准备食物，特别是当你第一次开始饮食时。您还需要注意面筋的交叉污染：避免共用勺子或使用相同的砧板或烤面包机。但是，如果您的孩子在GFCF饮食方面有所改善，这些额外措施似乎不会有什么大不了的。

　　有耐心很重要。

　　一些家长会在几天或几周内快速注意到改善。但对于其他人来说，改进可能需要几个月，有些家长可能根本看不到任何变化。虽然酪蛋白在短短两到三天内从身体中清除，但是从孩子的系统中消除所有麸质痕迹可能需要四到六个月。此外，如果您的孩子被诊断出患有乳糜泻(无法消化麸质)，那么受损的肠道可能需要数月才能愈合。所以在通过判断前至少六个月给予饮食。

　　成功取决于你。

　　在开始饮食之前，弄清楚你希望看到的改进。通过问自己这些问题，花一两天来建立一个“基线”：你的孩子说了多少字?她多久与一次眼神接触?她一周有多少发脾气?然后，在饮食的数周和数月的过程中，重新评估您的孩子的发展。如果你没有看到任何显着的改善，饮食可能不值得你的时间。